Cilj
predmeta je stjecanje znanja o osnovnim značajkama voća i povrća te tehnološkim
postupcima izrade prerađevina kao i mogućnostima iskorištenja korisnog
otpada. U okviru predmeta studenti će
dobiti saznanja o potrebnim analitičkim postupcima kroz koje se prati kvaliteta
sirovina i gotovih proizvoda.
- Teacher: Sandra Mandinić
- Teacher: Anita Pamuković