Cilj kolegija Pčelinji proizvodi je upoznati studente s proizvodnjom i preradom pčelinjih proizvoda (meda, peluda, propolisa, voska, matične mliječi i pčelinjeg otrova) te metodama za procjenu njihovog kemijskog sastava, fizikalnih i senzorskih svojstava, nutritivne vrijednosti i kvalitete.
Studenti će steći temeljna znanja i vještine potrebne za organizaciju proizvodnje pčelinjih proizvoda, primjenjive na obiteljskim gospodarstvima i u tvrtkama koje se bave njihovom proizvodnjom i prodajom.
Po završetku kolegija, studenti će moći objasniti procese nastanka i prerade pčelinjih proizvoda, razlikovati vrste meda i prepoznati metode za utvrđivanje autentičnosti te botaničkog podrijetla pčelinjih proizvoda.
- Teacher: Iva Ljubičić